繁体
“把锅里的鱼
鱼骨
理
净,我要清汤。”萧
边吩咐边开始
理手边的两条河豚,剥
划刀。
随后萧
又把其余的两条鱼分别
理,鱼肝取
后把另外两条鱼洗
净,往旁边一放。萧
拿过放置了三个
大鱼肝的瓷盆放
适量的青
。
萧
说着,开始熟练的
这些肝脏,动作轻柔而优
,一丝丝淡淡的血
从肝脏内渗透
来。萧
作的很仔细,也很专心。
汤底的,河豚的鱼
有大量胶质,用河豚
熬制的鱼汤放凉了就是鱼冻,味
鲜
厚而无腥味,作为小吃相当不错。”
“是,只解河豚的毒,
解的了解不了我也不知
,因为我不知
这河豚的毒
多
烈,哈哈…”萧
不负责任的狂笑,完全是一副草
人命(字没错)的架式,小伙
一脑门
冷汗。
旁边帮忙的小伙
张了几次嘴最终没有打扰萧
的工作,时间一分一秒地过去,一个小时后,萧
才停止了手里的动作,而他手下的三个鱼肝没有半
受损害的迹象,反而看上去更加的鲜
蓬
,充满生命力。
“找一个锅,加少许清
。”小伙
手脚麻利的捞完锅
里的
骨又把一
锅
加
少许清
放到火上,萧
把收拾好的两条鱼连带着鱼
放
锅里,又拿起鱼肝,用菜刀在鱼肝上划了几刀,一会的时间,锅里的
开了,萧
抓起开始的那锅汤沿着锅边倒
炖鱼的那
锅中,小火慢炖。
萧
这时候才把盆里的三个鱼肝放
汤锅中,小心地掌握着火候,一会的时间就关火完事。
“这个芦苇
榨
的作用是解毒?”
几分钟后,小冰从外边跑了
来:“大哥,你要的那些草
到了,怎么
理?”
“佐料什么时间到?”萧
也没回的问。
“师傅,能不能请教一下?”小伙
规规矩矩的
照萧
的吩咐开始
活,却总算找对时间提问。
“把鱼汤分两个盆盛好,给别人那条小
的那条,外带一个鱼肝,剩下的小冰你安排,咱们吃,对了把那些草
调好
味,当饮料上,告诉
这条鱼的那些家伙,不想死的话最好是把这些饮料喝了,剩下的
留着,万一那些家伙
事了好善后。”
“鱼肝是河豚最
味的地方,一般的厨师
本不敢用这东西
菜,关键是这玩艺太难
理,里边的毒素很难清除
净,但是我们现在要
的只是清除里边的淤血,至于毒素还是保留着吧。”
“找人洗净榨
,滤清后备用。”早有人听话的开始动手。
“说吧。”
“最多十几分钟。”小冰的声音从旁边传来,这小丫
早就看烦了萧
千篇一律的动作,早有聪明的小弟给这位公主在这个房间里搬来张椅
,靠在上边她都快睡着了。
这时候,锅里的鱼汤已经变成一
白的
泽,看起来有
粘稠凝厚。